lunes, 23 de febrero de 2015

El desayuno de Hamburgo

En general los bollos y los pasteles en Alemania están riquísimos, pero lo que probablemente gana a todos es el “Franzbrötchen”, el bollo típico de Hamburgo.

El nombre en alemán recuerda algo de Francia (französisch = francés) tal ves porque tiene origen en los croissant franceses. Se trata de una masa de hojaldre enrollada con azúcar y canela, pero se pueden encontrar variantes, con trozitos de chocolate, fruta, pipas, pasas y mucho más.

No puedes irte de Hamburgo sin comerlo, difícilmente lo encontrarás en otras ciudades…¿y quíen más necesita los muffin de Starbucks para desayunar si tiene a mano los Franzbrötchen en todas las pastelerías?

viernes, 20 de febrero de 2015

Fuego y llamas en Hamburgo


Hamburgo quiere las Olimpíadas y por eso está promocionandose con varios eventos. Hoy “Feuer und Flamme” (fuego y llamas) por el Alster. Todo el lago rodeado de gente con antorchas, grandes fuegos artificiales y, como por el Mundial, los carteles del metro con mensajes promocionando el evento.

La partecipación ha sido mucha y la gente quiere los juegos aqui (65% favorable en Diciembre) en competición directa con la capital Berlín.

A ver si los juegos llegarán aqui y si las Olimpíadas serán también aquí una gran especulación y uno de los muchos modos con los que se forrarán los mismo de siempre como podría ser en España o en Italia,

lunes, 16 de febrero de 2015

El hielo

A pesar de las historias y de las leyenda que me contaron llegando en Hamburgo (frío hasta los -30, meses sin ver el sol…) la verdad es que o estamos teniendo suerte o en Hamburgo no hace todo ese frío. Pasamos frío verdadero una sola semana antes de Navidad con temperaturas hasta los -6 pero nada absurdo que no haya también en Milán o en Madrid.

No es que haga calor, el sol, cuando hay, no calienta casi para nada y, cuando se ven cosas como un pequeño lago helado, hay que acordarse que el invierno todavía no se ha acabado.

martes, 10 de febrero de 2015

La col verde

Mi receta hamburguesa favorita. El plato se llama “Grünkohl” (col verde) que es también el mismo nombre de esta hortaliza. Se trata de una variedad de col típica del norte de Europa y que no se encuentra en los paises mediterraneos. Se cocina en grandes ollas con salchichas alemanas y patatas, es muy típico encontrarlos en invierno sobre todo por los mercadillos y las ferias.

¡Muy recomendado!