Juegos sobre el hielo

Mientras que acerca de los juegos olímpicos se sigue discutiendo si el curling es un deporte o no, en Alemania se juega el que a lo mejor es su antepasado: el Eisstockschießen (una de esas palabras alemana por las que se tarda un tiempo antes de aprender a pronunciarla).

Las reglas son más o menos las de la petanca con la diferencias que se juega sobre hielo y con piezas muy pesadas que hacen el todo más divertido y peligroso.

En Hamburgo se puede jugar al Eisstockschießen en el EisArena: la pista de hielo al aire libre de la ciudad que, claro, está abierta sólo en invierno.

Una diversión muy aconsejada a los que no tienen miedo al frío para pasar una tarde con amigos porque mola más jugar cuando está oscuro.

Rote Grütze el postre nórdico

Al final de una comida de especialidades alemanas, a lo mejor probando el Labskaus, se necesita el postre. Y aquí por el Norte el postre más típico es el "Rote Grütze": una salsita de frutos rojos que se come normalmente con salsa de vainilla.
Es un postre muy común, además que en los restaurantes se puede comprar también el los supermercados, solo o en combinación con la salsa de vainilla.

Tampoco es dificil prepararla por si mismo en versión casera con esta receta.

250g de grossella negra (cassis)
250g de grossella roja
250g de frambuesas
250g de fresas
125g de cerezas
125g de cerezas ácidas (guindo)
100g de almidón de maíz (maicena)
300ml de zumo de cerezas
1 sobre de azúcar vainillada
150g de azúcar (aúnque no es necesario)
1 canela en rama

Limpiar bien la fruta y quitar los huesos de las cerezas.
Echar en una olla el zumo de cerezas, el azúcar, la canela y llevar a ebulición. Echar mitad de los frutos, la maicena y dejar cocer hasta que encoja.
Añadir la demás fruta, quitar la rama de canela y dejar enfriar.
Servir en tazas con salsa de vainilla o tambíen nata.

Como decía el azúcar va un poco a gusto, depende si se quiere un sabor más dulce o más agrio.

Popeye y Störtebeker: los marineros famosos de Hamburgo

El puerto y los barcos y buques que surcan el agua del río Elba todo el día confieren a Hamburgo el atmosfera de una ciudad marinera, a pesar que no haya mar.

Y como es una ciudad marinera dedica estatuas a marineros famosos aunque con pequeños inconvenientes.

La primera estatua está dedicada a uno de los marineros más famosos del mundo al que todos conocemos: hemos visto sus dibujos animados, leido sus tiras o comido espinacas para que nuestros músculos sean fuertes como los suyos. Desafortunatamente Popeye no existe de verdad.

La historia del segundo es más curiosa. No es un personaje muy famoso, pero bien conocido por aquí, se trata de Klaus Störtebeker y era un pirata. Un pirata de verdad que en la fin del 1300 estuvo atacando y robando por las aguas de Hamburgo, del Mar del Norte y del Báltico. Causó daños, muertos y pérdidas economicas en la región y cuando por fin conseguiron capturarlo fue condenado y ajusticiado.

Si os parece raro que desde 1982 Hamburgo tiene una estatua dedicada a un criminal en el lugar en el que fue ajusticiado no sois los únicos: muchas fueran y siguen siendo las polémicas. Pero sabemos que los piratas se han vuelto romanticos y amados por el público, entonces se ha empezado a usar esta figura para dar un toque más atractivo a la ciudad.

Por eso ahora además de la estatua hay bares, restaurantes, cervezas y hasta un festival de música en la isla de Rügen dedicados a Störtebeker que ahora mola y la gente lo quiere.

Muestras gratis de cigarrillos

Ya me he quejado varias veces de las leyes sobre el tabaco en Alemania que todavía permiten la publicidad de cigarros, la venta cigarros en el supermercados cómo si fueran gominolas y hasta el humo en algunos bares y lugares públicos.

Pero ahora una tabacalera se ha puesto hasta a enviar a casa paquetes de cigarros como muestras gratis para que la gente las pueda probar.

Aquí hay algo que sin dudas se debería revisar sobre este tema.

Donde comer el Labskaus en Hamburgo

El Labskaus es el plato más típico de la cocina de Hamburgo, ya hemos visto la receta para cocinarlo en casa, pero si se está de turistas en Hamburgo merece probarlo heho aquí.

A pesar del sabor que no está nada mal, el problema principal de este plato es su aspecto para nada atractivo. Sería una pena dejar la ciudad sin probar algo que representa así claramente el espiritu marinero de Hamburgo, así aquí hay un par de consejos para comer el Labskaus en Hamburgo.

La primera es la mejor opción si no conseguís acostumbraros a pensar que esa gachas rosada es algo que se puede comer. Es un restaurante un poco más pijo de lo normal con una buena vista a la playa "Strandperle" y al puerto. Aquí le han dado al Labskaus una forma mejor y lo presentan como una comida de diseño totalmente diferente a su aspecto original y mucho más atractiva, no obstante mantenga su sabor.

El restaurante es el Süßwasser (agua dulce). La mejor opción para ir allí es con el ferri 62 desde la parada del metro U3 Landungsbrücken. Se puede coger con el billete normal del trasporte público y se baja a la tercera parada Neumühlen (anteriormente Överlgönne) y desde allí son un par de minutos andando.


El restaurante Süßwasser no está propiamente en el centro de Hamburgo sino en el distrito de Altona. Si de verano merece una visita para luego pasear un poco por la playa, en invierno a lo mejor no vale la pena llegar hasta allí, sobre todo si no se va sobrados de tiempo.

Por eso queda una segunda opción para probar un rico Labskaus aunque con su aspecto clásico (primera foto). El restaurante es el Blockbräu en Landungsbrücken (parada del metro U3). Es una cerveceria artesana con estilo clásico alemán con una bonita azotea con vista al río. Aquí además del Labskaus se pueden comer muchos platos típicos de Hamburgo y de Alemania, no hay que decir que la cerveza está riquisima!


En fin, buen provecho!

El ingrediente secreto de la cocina alemana

El ingrediente más presente en los platos cocinados en Alemania es la nata y sus variaciones cómo crema agria, crème fraîche o smetana. Se pueden encontrar como ingredientes en sí o en los miles de tipos de cremas y salsas que acompañan las comidas.

No solo nata, sino también salsas de yogur o mantequillas aromatizadas tienen sus rinconcitos en los platos alemanes y, si se quiere dar un toque más "exotico", echan salsa de gorgonzola así de repente es un plato italiano.

Añadir grasas es la forma más rápida y barata para hacer la comida más sabrosas y aquí, donde la alimentación no es parte fundamental de la cultura, es lo que más se usa.

Y si al principio da gusto descubrir y probar todas esas salsas con el tiempo se prefiere esquivarlas, pero con muchas dificultades.

500 años de la Reforma Protestante

Hoy se cumplen 500 años de la Reforma Protestante y, para celebrarlo, este año no se trabaja!

Como en Hamburgo, que es una región protestante, hay muchas menos vacaciones que en otras regiones de Alemania (sobre todo las católicas del sur), se propuso de mantener esta fiesta tambíen por el futuro. Propuesta que llegó desde el mismo alcalde, pero no se volvió a hablar de eso.

De momento seguimos esperando y aprovechamos del día de fiesta!