Los Spekulatius

Los Spekulatius son galletitas de mantequilla de formas muy cariñosas que en origen representaban motivos de la historia de Sankt Nikolaus: hay hombrecitos y mujercitas, casitas, molinos, barcos y animales. Este postre es originario de Bélgica y Holanda y de las regiones alemanas de Westfalia y Renania.

Además de la receta básica se pueden encontrar los con especias o con almendras, mientras en Bélgica y en Holanda son típicos los de caramelo.