lunes, 19 de diciembre de 2016

El Honigkuchen

O sea bizcocho de miel. Es un postre típico del norte de Europa, además que en Alemania se encuentra en Holanda, Dinamarca y Escandinavia. Cómo todos los dulces navideño lleva varias especias y su color es bastante oscuro.

Cómo dice el nombre, en la receta original toda la dulzura se obtiene con la miel, en los Honigkuchen modernos e industriales la miel tiene un porcentaje muy bajo y se le añade azúcar invertida.

Al no llevar grasas suele ser un poco seco si se come sin nada, pero mojandolo en la leche se aprovecha de todo su sabor y también deja su aroma en la leche que hace así mucho más rica.